PÃO DE BATATA DOCE

Na BATATA DOCE  encontramos boas fontes de vitaminas, como A e B e altos índices de sais minerais, como fósforo, ferro, cálcio e potássio.   

INGREDIENTES PARA O PÃO

1 kg de farinha de trigo (pode ir mais um pouco)

2 colheres de fermento para pão

250 gr de batata doce cozida

2 colheres de açúcar

1 colher de sal

1/4 de xícara de óleo de milho

450 ml de água morna

2 ovos

FAZENDO O PÃO

Préaqueça seu forno a 200 º C. Coloque o açúcar, o sal e uma parte de farinha de trigo em uma bacia ou tigela. Misture bem. Adicione o fermento e mexa bem. Acrescente um pouco de água e va mexendo, adicone mais farinha e o restante da água. (250 ml). Bata essa massa  por 2 a 3 minutos. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. Ela dobra de tamanho. Agora prepare no liquidificador: os ovos, a batata doce, o óleo de milho e 200 ml de água. Bata bem. Va adicionando essa mistura a massa já crescida. Adicione mais trigo e vá  misturando. Depois que colocar toda a mistura do liquidificador e mais ou menos uns 400 gr de farinha de trigo, bata bem e depois cubra com um pano. Deixe descansar por uma hora. A massa novamente dobrou de tamanho. Enfarinhe sua bancada e despeje a massa nela. Va dando o ponto adicionando mais trigo. Quando a massa não grudar mais em suas mãos, está pronta para fazer os pães. Corte uma parte e faça um rolo (como mostra no vídeo). Corte partes iguais para fazer os pãezinhos. Faça o formato redondo ou caracol (como mostra o vídeos), ou a seu gosto. Use uma gema misturada com um pouco de óleo de milho para pincelar sobre os pães. Se preferir, na outra parte, adicione á gema, duas colheres de chá de açúcar de confeiteiro e meia colher de chá de canela em pó. Pincele sobre os  pães.  Eles ficam muito macios e saborosos.  Faça e confira.

BOM APETITE!

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COMO RECHEAR CUPCAKE

CUPCAKE é o “must” em qualquer festa que se preze. Esse bolinho gostoso e charmoso realmente veio para ficar.  E com razão, quem não gosta de “devorar” alguns deles em uma festa ou CONFEITARIA? e…  se você vai pra cozinha e gosta de fazer seus CUPCAKES ou mesmo está querendo aprender a fazê-lo. Veja como é fácil rechear CUPCAKE. Corte a tampa na parte superior do bolinho. Abra uma cavidade no centro e coloque o recheio que você preferir. Eu gosto muito de usar GANACHE DE CHOLOLATE. No caso desta foto, usei chocolate meio amargo. Não fica tão doce. E é uma delícia. E então…. o que está esperando, mãos à obra, digo, mãos aos bolinhos. E…. BOM APETITE!

OMELETE DE FORNO

VOCÊ VAI PRECISAR

8 ovos

1/2 xícara de creme de leite

1 xícara de presunto picado

1/2 xícara de cebola picada

1 colher de pimentão vermelho picado (opcional)

1 xícara de queijo cheddar ralado no ralo grosso

1 colher de chá de sal

Pimenta branca moída na hora.

FAZENDO O OMELETE

Preaqueça seu forno a 200º C. Coloque os ovos em uma tigela. Com batedor de clara de arame, bata muito bem. Acrescente o creme de leite, e o queijo. Misture bem. Acrescente o queijo, o pimentão, a cebola e o presunto. Coloque o sal e a pimenta e misture tudo. Unte uma forma pequena de até 15 cm de diâmetro com manteiga. Agora coloque a mistura na forma e leve ao forno. Deixe por 20 a 25 minutos ou até ver que está dourado e assado. Depois de pronto, salpique cebolinha verde picada por cima.  Sirva quente. Ideal para o lanche das crianças ou café da manhã.

BOM APETITE!!

BRIGADEIRO DE CANEQUINHA

VOCÊ VAI PRECISAR

1 colher de manteiga sem sal

1/2 xícara de  doce de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres de OVOMALTINE

Confeitos de Chocolate para decorar

FAZENDO O BRIGADEIRO

Coloque todos os ingredientes em uma panela, menos o confeito de chocolate. Misture muito bem com uma colher de pau. Ligue o fogo em temperatura média. Mexa sempre, para não grudar na panela. Quando começar a ferver, baixe o fogo.  Deixe verver, mexendo até começar a soltar do fundo da panela. Veja o vídeo para ter ideia de como fica o ponto do brigadeiro. Coloque a massa de brigadeiro na canequinhas. Preencha com os confeitos de chocolate a seu gosto. Sirva como sobremesa ou lanche. Espero que você faça esse brigadeiro. Esbanja sabor.

BOM APETITE!!!

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AZEITE AROMATIZADO

VOCÊ VAI PRECISAR

3 colheres de chá de alecreim desidratado

1/2 colher de chá de pimenta calabresa

1 colher de chá de orégano desidratado

1/2 colher de chá de álho frito

Azeite de oliva

1 vidro pequeno esterilizado e um funil

FAZENDO O AZEITE AROMATIZADO

Coloque o funil sobre o vidro e vá despejando nele o alecrim, o orégano,  a pimenta calabresa e o alho frito. Agora preencha o vidro todo com azeite de oliva, tipo extra virgem. Use um vidro com bico apropriado para servir o azeite. Por último, embale o vidro em papel alumínio e guarde em lugar escuro e freco.  Depois de três dias já pode começar a usar em saladas ou para temperar outros pratos.

BOM APETITE!!!!

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