ISCAS DE CARNE NA MANDIOCA

 

Ingredientes
400 gr de filé mignon – pode ser coxão mole ou contra filé
400 gr de aipim cozido
150 gr de queijo meia cura – pode ser queijo muzzarela
Sal e pimenta do reino à gosto
1/2 colher de chá de gengibre ralado
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de páprica
1 litro de água
Preparo
Cozinhe o aipim na água com meia colher de sopa de sal. Reserve uma parte da água para processar.  Passe em um processador ou liquidificador. Reserve.
Tempere a carne com o sal, pimenta, alho, o gengibre e a páprica. Deixe descansar por uma hora para absorver os temperos.
Pre aqueça o forno a 180 graus.
Rale o queijo em um ralo grosso.
Em uma panela coloque um pouco de azeite de oliva e deixe esquentar. Despeje a carne e frite por uns 10 minutos.
Agora misture o queijo ralado sobre o creme de aipim. Separe uma parte do queijo para colocar por cima na finalização.
Montagem do prato. Coloque a carne sobre um refratário. Cubra com o creme de aipim e queijo. Despeje o queijo restante por cima. Se preferir, use queijo parmesão para isso.
Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, ou até o queijo ficar dourado.
Sirva quente. Acompanhamento, salada à seu gosto.
 BOM APETITE!
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Qualquer dúvida sobre alguma receita, ou outra pergunta que queira
fazer. Eu estarei respondendo em vídeo. Obrigada!
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Minas Gerais

 

Acabei de chegar de Minas Gerais. Foram  quinze dias de degustação dos sabores locais.
Amo aqueles gostos de personalidade própria. Pratos simples mas
cheios de sabores. Como o Sheik de Minas, ganhador do  1º lugar no concurso
“Comida de Buteco” em 2012. 
E os queijos então….. deliciosos e “pra lá de bão”.  Butecos lotados de gente faceira e
apreciadora dos gostos mineiros,  regados a um bom chopp ou cerveja artesanal.
Logo estarei gravando algumas receitas lá no YOUTUBE. E claro elas estarão todas aqui
no Blog. Acompanhadas do vídeo. Aguardem.

BISCOITO DE CHOCOLATE COM CASTANHAS

DO PARÁ.

Esta receita é muito fácil. Quase posso dizer que até criança faz.

E você pode congelar a massa. Se preferir assim… deixe-a por até um mês no freezer.

Quando for fazer, retire com bastante anecedência do congelador. Espere descongelar

totalmente e siga o processo de …. esticar com o rolo e cortar os biscoitos com cortador.

Siga à risca os ingredientes e veja o modo de fazer no vídeo YOUTUBE. Abaixo.

RECEITA

Ingredientes

1 ½ de xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga em temperatura ambiente
¼ de xícara (chá) de cacau em pó
¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de chocolate amargo picado fino (entre 50% e 60% de cacau)
½ xícara (chá) de castanhas-do-pará picada grosseiramente
farinha de trigo para polvilhar a bancada e mais um pouco para dar o ponto na massa.