ISCAS DE CARNE NA MANDIOCA

 

Ingredientes
400 gr de filé mignon – pode ser coxão mole ou contra filé
400 gr de aipim cozido
150 gr de queijo meia cura – pode ser queijo muzzarela
Sal e pimenta do reino à gosto
1/2 colher de chá de gengibre ralado
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de páprica
1 litro de água
Preparo
Cozinhe o aipim na água com meia colher de sopa de sal. Reserve uma parte da água para processar.  Passe em um processador ou liquidificador. Reserve.
Tempere a carne com o sal, pimenta, alho, o gengibre e a páprica. Deixe descansar por uma hora para absorver os temperos.
Pre aqueça o forno a 180 graus.
Rale o queijo em um ralo grosso.
Em uma panela coloque um pouco de azeite de oliva e deixe esquentar. Despeje a carne e frite por uns 10 minutos.
Agora misture o queijo ralado sobre o creme de aipim. Separe uma parte do queijo para colocar por cima na finalização.
Montagem do prato. Coloque a carne sobre um refratário. Cubra com o creme de aipim e queijo. Despeje o queijo restante por cima. Se preferir, use queijo parmesão para isso.
Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, ou até o queijo ficar dourado.
Sirva quente. Acompanhamento, salada à seu gosto.
 BOM APETITE!
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