CREME DE CHOCOLATE COM MORANGOS

Essa sobremesa é uma delícia. Adoro a combinação do chocolate com morangos. Espero que você goste. São três passos a seguir, mas não deixa de ser uma sobremesa fácil de fazer. A apresentação não ficou como eu queria, mas o resultado em sabor…. este sim. Ficou ótimo.

INGREDIENTES – 

1/2 DE doce de leite

4 colheres de chocolate em pó (usei chocolate do frade)

2 latas ou caixinhas de creme de leite

1 caixa de morangos maduros

Coloque tudo no liquidificador e bata bem e bata bem. Reserve. Pique os morangos em pedaços pequenos. Coloque-os em um bowl e adicione duas colheres de sopa de açúcar. Feche e deixe descansar por pelo menos 1 hora.

INGREDIENTES – Creme Chantily

1 60 gr de nata gelada

4 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de  água gelada

Coloque tudo em um bowl tamanho médio. Bata com batedeira. Comece em velocidade baixa, depois aumente para média. Quando formar bicos está pronto. Cuide para não bater demais, pode virar manteiga. Coloque o creme chantilly em um saco de confeitar.

MONTAGEM

Coloque um pouco de creme de chocolate no fundo de um copo ou potinho de sobremesa. Despeje morangos sobre o creme. Mais uma camada de chocolates. Aplique creme chantilly sobre os morangos. Decore com morangos. Leve à geladeira. Rende 5 a 6 porções.

BOM APETITE!

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CUPCAKE DE LIMÃO SICILIANO

Essa delícia da culinária americana caiu no gosto dos brasileiros, e já faz tempo. Aqui em casa faz maior sucesso. Gordices à parte, é uma opcão MARAVILHOSA para matar a vontade de comer um docinho. Essa massa é um CORINGA para fazer cupcakes. Se você substituir o suco de limão por leite, você terá outras opções de recheio e cobertura. Por exemplo, canache de chocolate branco com morangos ou mirtilos…. enfim. Varie à seu gosto.

INGREDIENTES/MASSA

200 gr de farinha de trigo

200 gr de açúcar

150 gr de manteiga sem sal

Suco de um limão siciliano

Raspas de uma laranja e de um limão siciliano

1 pitada de sal

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

3 ovos inteiros

Preaqueça o forno a 180º C. Coloque a manteiga, o açúcar, o sal e os ovos em um bowl. Bata em velocidade média e depois aumente. Vá misturando a farinha de trigo aos poucos. Despeje o suco de limão. Bata até formar um creme.  Por último despeje o restante da farinha e o fermento. Misture com uma espátula. Use formas de Muffins forradas com forminhas de papel. Despeje nas forminhas com a ajuda de uma colher de sorvete ou concha. Não encha muito, pois a massa vai crescer. Leve ao forno por 20 minutos ou até os bolinhos ficarem levemente dourados. Retire do forno, espere esfriar e faça furos com um bico de confeitar. (Veja no vídeo) Reserve.

INGREDIENTES/COBERTURA

170 gr de nata

4 colheres de sopa de açúcar (pode ser de confeiteiro)

4 colheres de sopa de água gelada

Raspas de limão siciliano

Coloque os ingredientes em um bowl. Bata com batedeira em velocidade média e depois aumente. O chantili estará no ponto quando ficar firme nas pás da batedeira quando você levantá-las. Coloque o chantili em saco de confeitar. Escolha o bico de confeitar. Preencha as aberturas nos bolinhos. Faça o acabamento de cupcake por sobre todo o bolinho. Cubra com as raspas de limão siciliano.  Sirva gelado ou temperatura ambiente. Essa receita rende 14 saborosos CUPCAKES.

BOM APETITE!!!

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SALADA DE FRUTAS COM CHANTILLY

Você pode usar as frutas a seu gosto. Eu usei:

1 xícara de banana picada

1  laranja picada

1 xícara de manga picada

1 xícara de mamão picado

1 xícara de abacaxi picado

1 maça picada

PARA A CALDA

1/3 de xícara de água

3 colheres de açúcar

suco de meio limão

PARA O CHANTILLY

50 gr de manteiga

80 gr de creme de leite de caixinha

3 colheres de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 pitada de fermento em pó

FAZENDO A SALADA DE FRUTAS

Primeiro tire o suco do limão e reserve. Coloque a água e o açúcar em uma panelinha, misture bem e leve ao fogo. Não mexa mais, pode açucarar. Deixe ferver e engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture o suco de limão. Agora coloque todas as frutas picadas em uma tigela. Despeje a calda em cima. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira. E, vamos ao Chentilly. Coloque a manteiga, o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela. Bata com batedeira, velocidade baixa até formar um creme.  Misture o creme de leite e o fermento e bata por mais ou menos quatro minutos, ou até estar em ponto de chantilly. Sirva em uma taça de vidro colocando um pouco de salada, chantilly e mais salada. Por cima uma camada generosa de chantilly. Deocre no final com morango (opcional).

BOM APETITE!!!!!

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