BOLO DE MIRTILO COM FARINHA DE AMÊNDOAS

Essa receita é maravilhosa.A massa fica muito leve e saborosa.  Acredite. Fica muito gostoso. Os mirtilos explodem ao receber o calor do forno dando um toque azedinho no sabor da massa. E o pulo do gato dessa receita é a mistura de farinha de amêndoas e farinha de trigo. Amiga. Faça essa receita e não se arrependerá.

INGREDIENTES

100 gr de mirtilos

1 1/2 xícara de farinha de amêndoas

1 xícara de farinha e trigo

1 1/2 copo de leite integral

1 pitada de sal

1 1/2 xícara de açúcar

3 ovos – separe as gemas das claras

3 colheres de sopa de manteiga

Açúcar de confeiteiro para finalizar

PREPARO

Preaqueça o forno a 180º C. Passe os mirtilos em um pouco de farinha de trigo. Reserve. Bata as claras em neve. Reserve. Coloque a manteiga, o açúcar e as gemas em um bowl grande. Bata em velocidade média até formar um creme claro. Adicione a farinha de trigo, o sal e um pouco de leite. Volte a bater. Agora despeje uma parte da farinha de amêndoas e um pouco de leite. Bata bem. Faça isso até acabar o leite e a farinha de amêndoas. Adicione as claras em neve e o fermento. Misture delicadamente  com espátula. Adicione os mirtilos. Separe um pouco para a decoração do bolo. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno e espere esfriar para desenformar. Distribua os mirtilos sobre o bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro.

BOM APETITE!

Assista o vídeo demonstrativo no YouTube

Me encontre também no:

INSTAGRAM: @momento_cozinha

FACEBOOK: /momentocozinha

TWITTER: @Momentocozinha

PINTEREST: Momento Cozinha

TORTA DE NOZES E AMÊNDOAS

MASSA

160 gr de farinha de trigo

35 gr de açúcar de confeiteiro

1 pitada de sal

115 gr de manteiga (temperatura ambiente)

RECHEIO

5 gemas

5 claras

80 gr de creme de leite

150 gr de açúcar para bater com as gemas

4 colheres de açúcar para bater com as claras

1 pacote 24 gr de gelatina sem sabor

1 pouco de água para dissolver a gelatina

50 gr de amêndoas – lâminas

100 gr de nozes pecam

FAZENDO A TORTA

Preaqueça o forno a 200º. Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro, o sal  e a manteiga.  Va colocando a farinha aos poucos e continue batendo. Quando estiver no ponto de esticar passe para uma forma canelada com fundo removível. Embale com filme plástico. Leve ao freezer por 15 minutos. Retire e leve ao forno por 12 a 15 minutos. Enquanto isso prepare o recheio. Bata as gemas com o açúcar e reserve. Bata as claras com duas colheres de açúcar. Coloque a gelatina em uma tigela pequena e despeje um pouco de água fervente  para dissolver. Deixe esfriar. Agora misture as gemas batidas, as claras (glacê), o creme de leite, as amêncoas, as nozes (reserve uma parte para fazer a decoração da torta) e a gelatina. Decore com as nozes pecam.  Leve a geladeira. Sirva bem gelado.

BOM APETITE!!!

Vídeo demonstrativo no YOUTUBE