TORTA DE NOZES E AMÊNDOAS

MASSA

160 gr de farinha de trigo

35 gr de açúcar de confeiteiro

1 pitada de sal

115 gr de manteiga (temperatura ambiente)

RECHEIO

5 gemas

5 claras

80 gr de creme de leite

150 gr de açúcar para bater com as gemas

4 colheres de açúcar para bater com as claras

1 pacote 24 gr de gelatina sem sabor

1 pouco de água para dissolver a gelatina

50 gr de amêndoas – lâminas

100 gr de nozes pecam

FAZENDO A TORTA

Preaqueça o forno a 200º. Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro, o sal  e a manteiga.  Va colocando a farinha aos poucos e continue batendo. Quando estiver no ponto de esticar passe para uma forma canelada com fundo removível. Embale com filme plástico. Leve ao freezer por 15 minutos. Retire e leve ao forno por 12 a 15 minutos. Enquanto isso prepare o recheio. Bata as gemas com o açúcar e reserve. Bata as claras com duas colheres de açúcar. Coloque a gelatina em uma tigela pequena e despeje um pouco de água fervente  para dissolver. Deixe esfriar. Agora misture as gemas batidas, as claras (glacê), o creme de leite, as amêncoas, as nozes (reserve uma parte para fazer a decoração da torta) e a gelatina. Decore com as nozes pecam.  Leve a geladeira. Sirva bem gelado.

BOM APETITE!!!

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