ROSCA DE POLVILHO E COALHADA

Se você gosta de roscas de polvilho…. essa receita é para você.
Rosca de coalhada, ou de ricota. Fiz com ricota por não ser fácil
encontrar a verdadeira coalhada. Mas fica tão saborosa quanto.
Um quitute saboroso e fácil de fazer.
INGREDIENTES
400 gr de polvilho azedo
3 ovos
200 gr de ricota fresca
1 pitada de sal
1/2 xícara de óleo
Água quente, o quanto baste

ASSISTA O VÍDEO COMPLETO PARA ENTENDER O PREPARO

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PÃO DE QUEIJO – APENAS TRÊS INGREDIENTES

Eta mineirinho bom esse tal de pão de queijo. Paixão de todo brasileiro que se preze,  o Pão de queijo é uma receita típica brasileira, do estado de Minas Gerais. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII, mas tornou-se efetivamente popular no  Brasil  a partir da  década de 1950. E esse bolinho de polvilho e queijo, que leva o nome de pão caiu nos gostos de todo brasileiro de norte a sul. Exitem “N” receitas, algumas ótimas, outras nem tanto. Vamos a essa receita simples, mas saborosa e que leva apenas 3 ingredientes. Não estou contanto o sal, que segundo a maioria das escolas de gastronomia, sal não é considerado um ingrediente e sim um tempero básico.

INGREDIENTES

1 caixinha de creme de leite

1 1/2 xícara de polvilho azedo

1 xícara de queijo meia cura ralado

Preaqueça o forno a 200º C. Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture com uma colher. Fica uma massa meio mole. Espalhe um pouco de polvilho sobre uma assadeira retangular. Se achar que a massa está muito mole leve à geladeira por uns 15 minutos, ou coloque mais um pouco de polvilho. Coloque a massa com uma colher sobre a assadeira. Veja o vídeo para acompanhar o processo. Leve ao forno por 12 minutos. Fique de olho, pode variar o tempo para cada forno.  Rende de 15 a 18 pãezinhos.

BOM APETITE!

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SALSICHAS ENROLADAS

Adoro essa receita. Simples, gasta pouco e fica deliciosa. As crianças adoram. A massa é muito macia. Sucesso total quando vai à mesa em festinhas infantis ou mesmo no lanche das crianças em tempos de férias.
INGREDIENTES

500 gr de farinha de trigo
50 ml de azeite de oliva
50 gr de açúcar
1 pitada de sal                                                                                                                                                  50 ml de água morna
20 salsichas.
1 gema para pincelar
10 ml de leite integral

PREPARO

Vejam que eu fia só a metade da receita para o vídeo. Rende 40 salgadinhos. Coloque a farinha de trigo em um bowl. Adicione o sal, o açúcar e o fermento. Misture com uma colher, despeje um pouco da água e o azeite. Mexa bem. Adicione o restante da água e agora sove com as mãos. Coloque a massa em um bowl, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Preaqueça agora seu forno. 180º C. Retire a massa e divida em duas partes. Estique com um rolo de macarrão. Corte retângulos um pouco maior do tamanho da salsicha. Enrole cada uma delas. Veja no vídeo o processo certinho. Misture o leite à gema. Bata um pouco para misturar. Pincele sobre as salsichas cobertas com a massa. Leve ao forno por 12 minutos. Sirva em temperatura ambiente ou levemente quente no caso de servir no verão.

BOM APETITE!

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