QUICHE DE BRÓCOLIS

INGREDIENTES PARA A MASSA

1 xícara de farinha de trigo integral

3/4 de xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 gema de ovo

3 colheres de água gelada

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

200 gr de ricota

1/2 xícara de temperos verdes picados (uso mangerona, salsa e cebolinha)

3 ovos inteiros

1/2 cebola picada

20 gr de manteiga

70 gr de creme de leite

30 gr de queijo parmesão ralado

120 gr de brócolis semi cozido

1 colher de chá de sal e pimenta a gosto (opcional

FAZENDO O QUICHE

Preaqueça seu forno a 200º C.  Em uma tigela coloque o trigo integral,  a farinha de trigo e o sal. Misture bem, adicione a gema e a manteiga. Mexa bem…. agora coloque a água em duas etapas, mexendo sempre. Misture a massa com a ponta dos dedos. Va sovando e forme uma bola. Feche a tigela com um filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos. Depois disso, coloque um pouco de farinha na sua bancada e estique a massa com um rolo. Coloque-a na forma como mostra no vídeo abaixo. Fure todo o fundo da massa com um garfo e leve ao forno por 12 minutos.

PREPARANDO O RECHEIO

Coloque a manteiga em uma frigideira com fogo médio e deixe derreter. Acrescente a cebola picada e deixe fritar, mexendo sempre. Adicione o brócolis cozido. Deixe fritar por uns dois minutos e RESERVE. Coloque os três ovos em uma tigela e batqa com um fouê (como mostra no vídeo abaixo). Adicone aí o queijo ralado o sal e a pimenta, o creme de leite e vá misturando tudo muito bem. Acrescente os temperos verdes. Agora use uma colher de pau ou uma espátula para continuar. Coloque a ricota e o brócolis (este deve estar frio). Mexe bem e em seguida despeje tudo sobre a massa já pré assada.  Leve ao forno por mais ou menos 35 minutos. Sirva quente acompanhado de suco ou outro líquido de sua preferência.

BOM APETITE!!!!

Veja vídeo demonstrativo no YOUTUBE

Anúncios