PÃO DE QUEIJO – APENAS TRÊS INGREDIENTES

Eta mineirinho bom esse tal de pão de queijo. Paixão de todo brasileiro que se preze,  o Pão de queijo é uma receita típica brasileira, do estado de Minas Gerais. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII, mas tornou-se efetivamente popular no  Brasil  a partir da  década de 1950. E esse bolinho de polvilho e queijo, que leva o nome de pão caiu nos gostos de todo brasileiro de norte a sul. Exitem “N” receitas, algumas ótimas, outras nem tanto. Vamos a essa receita simples, mas saborosa e que leva apenas 3 ingredientes. Não estou contanto o sal, que segundo a maioria das escolas de gastronomia, sal não é considerado um ingrediente e sim um tempero básico.

INGREDIENTES

1 caixinha de creme de leite

1 1/2 xícara de polvilho azedo

1 xícara de queijo meia cura ralado

Preaqueça o forno a 200º C. Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture com uma colher. Fica uma massa meio mole. Espalhe um pouco de polvilho sobre uma assadeira retangular. Se achar que a massa está muito mole leve à geladeira por uns 15 minutos, ou coloque mais um pouco de polvilho. Coloque a massa com uma colher sobre a assadeira. Veja o vídeo para acompanhar o processo. Leve ao forno por 12 minutos. Fique de olho, pode variar o tempo para cada forno.  Rende de 15 a 18 pãezinhos.

BOM APETITE!

Assista ao MODO DE PREPARO. Dê um like abaixo do vídeo!

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ISCAS DE CARNE NA MANDIOCA

 

Ingredientes
400 gr de filé mignon – pode ser coxão mole ou contra filé
400 gr de aipim cozido
150 gr de queijo meia cura – pode ser queijo muzzarela
Sal e pimenta do reino à gosto
1/2 colher de chá de gengibre ralado
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de páprica
1 litro de água
Preparo
Cozinhe o aipim na água com meia colher de sopa de sal. Reserve uma parte da água para processar.  Passe em um processador ou liquidificador. Reserve.
Tempere a carne com o sal, pimenta, alho, o gengibre e a páprica. Deixe descansar por uma hora para absorver os temperos.
Pre aqueça o forno a 180 graus.
Rale o queijo em um ralo grosso.
Em uma panela coloque um pouco de azeite de oliva e deixe esquentar. Despeje a carne e frite por uns 10 minutos.
Agora misture o queijo ralado sobre o creme de aipim. Separe uma parte do queijo para colocar por cima na finalização.
Montagem do prato. Coloque a carne sobre um refratário. Cubra com o creme de aipim e queijo. Despeje o queijo restante por cima. Se preferir, use queijo parmesão para isso.
Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, ou até o queijo ficar dourado.
Sirva quente. Acompanhamento, salada à seu gosto.
 BOM APETITE!
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Qualquer dúvida sobre alguma receita, ou outra pergunta que queira
fazer. Eu estarei respondendo em vídeo. Obrigada!

Minas Gerais

 

Acabei de chegar de Minas Gerais. Foram  quinze dias de degustação dos sabores locais.
Amo aqueles gostos de personalidade própria. Pratos simples mas
cheios de sabores. Como o Sheik de Minas, ganhador do  1º lugar no concurso
“Comida de Buteco” em 2012. 
E os queijos então….. deliciosos e “pra lá de bão”.  Butecos lotados de gente faceira e
apreciadora dos gostos mineiros,  regados a um bom chopp ou cerveja artesanal.
Logo estarei gravando algumas receitas lá no YOUTUBE. E claro elas estarão todas aqui
no Blog. Acompanhadas do vídeo. Aguardem.