PÃO CHINÊS – ASSADO NO VAPOR

Você vai gostar desse vídeo. Um pão diferente e não menos saboroso.
Ele fica branquinho assim porque não vai ao forno. Ele é assado
no vapor. Não se preocupe se você não tem o utensílio para cozimento
no valor. Veja que eu usei nesse vídeo, um escorredor de macarrão em
cima de uma panela com água fervente. O pão fica muito macio e gostoso.
O fogo, depois que você colocou o escorredor de massa, deve ficar sempre
na temperatura média. Assista o vídeo até o final, lá tem algumas dicas
para não errar no resultado final.

INGREDIENTES – FERMENTO

125 ml de água morna
20 gr de fermento fresco
15 gr de açúcar

INGREDIENTES MASSA

500 gr de farinha de trigo
200 ml de água morna
15 gr de açúcar
10 gr de sal marinho
Óleo de gergelim
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INSCREVA-SE AQUI: https://youtu.be/x-25m8qdgnM
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Veja o PASSO A PASSO assistindo o vídeo!

PÃO DE QUEIJO – APENAS TRÊS INGREDIENTES

Eta mineirinho bom esse tal de pão de queijo. Paixão de todo brasileiro que se preze,  o Pão de queijo é uma receita típica brasileira, do estado de Minas Gerais. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII, mas tornou-se efetivamente popular no  Brasil  a partir da  década de 1950. E esse bolinho de polvilho e queijo, que leva o nome de pão caiu nos gostos de todo brasileiro de norte a sul. Exitem “N” receitas, algumas ótimas, outras nem tanto. Vamos a essa receita simples, mas saborosa e que leva apenas 3 ingredientes. Não estou contanto o sal, que segundo a maioria das escolas de gastronomia, sal não é considerado um ingrediente e sim um tempero básico.

INGREDIENTES

1 caixinha de creme de leite

1 1/2 xícara de polvilho azedo

1 xícara de queijo meia cura ralado

Preaqueça o forno a 200º C. Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture com uma colher. Fica uma massa meio mole. Espalhe um pouco de polvilho sobre uma assadeira retangular. Se achar que a massa está muito mole leve à geladeira por uns 15 minutos, ou coloque mais um pouco de polvilho. Coloque a massa com uma colher sobre a assadeira. Veja o vídeo para acompanhar o processo. Leve ao forno por 12 minutos. Fique de olho, pode variar o tempo para cada forno.  Rende de 15 a 18 pãezinhos.

BOM APETITE!

Assista ao MODO DE PREPARO. Dê um like abaixo do vídeo!

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PÃO DE NATAL

Você também pode fazer em formato de rosca. Saborosa sugestão para as festas de fim de Ano que se aproximam. Sem segredos. Muito fácil de fazer.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

Mesma medida de água morna

1/2 medida ou menos de óleo

4 ovos

1 kg de farinha de trigo

1 envelope de fermento para pão – 10gr

1 xícara de uva passa

1 xícara de frutas cristalizadas

1 xícara de nozes picadas

1 pitada de sal

PREPARO

Bata no liquidificador, o leite, a água, o óleo, os ovos e o fermento. Coloque a farinha, o fermento e o sal em um Bowl grande. Despeje o creme do liquidificador e misture bem.  Amasse e sove para dar o ponto na massa. Abra a massa e distribua as nozes, frutas cristalizadas e uvas passas. Misture sovando de leve. Divida a massa em quatro partes e faça dois rolos para cada pão. Monte uma trança e coloque sobre tabuleiro salpicado com farinha de trigo.  Separe uma gema em um bowl pequeno. Adicione uma colher de chá de açúcar e um pouco de leite. Bata um pouco e  espalhe com pincel sobre os dois pães. Leve para crescer até dobrarem de tamanho. Preaqueça o forno à 180º. Leve os pães para assar por mais ou menos 30 minutos. Cuide bem para não passar e queimar.

BOM APETITE!

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Assista o vídeo demonstrativo dessa receita

 

 

 

PÃO DE INHAME

Pessoal, essa receita de pão eu faço bem seguido. Só vario o ingrediente principal. Nesse caso, usei o INHAME. Saboroso e saudável.

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo

4 inhames de tamanho médio cozidos

1 colher de sopa rasa de sal marinho

2 colheres de sopa de açúcar

1 pacotinho  10 gr de fermento para pão

1/2 xícara de óleo

2 ovos

Água do cozimento do inhame

FAZENDO O PÃO

Cozinhe o inhame. Coloque a metade da farinha de trigo e  os ingredientes secos em um bowl grande. Misture bem e reserve. Bata no liquidificador o inhame cozido e frio, a água, os ovos e  o óleo. Se for preciso adicione mais um pouco de água morna. Agora despeje essa mistura sobre a mistura dos ingredientes secos. Misture bem e  vá adicionando mais farinha de trigo. Bata bem. Deixe um pouco do trigo para sovar o pão no final. Feche o bowl com um pano e deixe descansar por 1 a 2 horas. Até a massa dobrar de tamanho. Volte a sovar a massa com as mãos. Sove bem. Dê formato ao pão. Coloque em forma retangular ou mesmo faça pães pequenos alongadinhos. Gosto muito dessa opção também. Você pode  pincelar gema de ovo misturada com manteiga derretida. Fica delicioso.

BOM APETITE!

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BAGUETE FRANCESA

Olá pessoal que me segue no Blog Momento Cozinha. Faz um tempo que editei essa receita. Vou reeditá-la a pedidos. Realmente este pão é muito bom…. e muito fácil de fazer. Até criança faz, se bem que tem criança por aí fazendo pratos que muitos adultos não chegam nem perto.

INGREDIENTES

300 ml de água morna

500 gr de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de sal

2 colheres de chá de fermento para pão

Semolina para sovar a massa

Borrifador

FAZENDO AS BAGUETES

Em uma tigela misture a farinha de trigo, o sal e o fermento. Vá acrescentando a água aos poucos, mexendo sempre. Agora use as mãos para misturar. Espalhe um pouco de semolina sobre a bancada  e  coloque a massa nela. De uma sovada rápida. Forme uma bola, coloque de volta na tigela. Cubra com um filme plástico e deixe descansar e crescer até dobrar de tamanho. Enquanto isso aqueça seu forno a 220º C. Depois que a massa dobrar de tamanho, de mais uma sovada, sempre colocando semolina na bancada. Divida a massa em três partes. Forme as baguetes como mostra o vídeo. Leve para crescer em lugar quente e seco.  Coloque uma forma com água na parte de baixo do forno. Depois que as baguetes dobraram de tamanho  faça um corte com tesoura ou uma faca. Leve ao forno borrifando com água antes. Marque em seu timer a cada 5 minutos para forrifar novamente. Deixe assar por apenas 15 minutos (dourador ligado).   Pão caseiro é muito saudável, pois não tem nenhuma adiçaõ de produto químico. Sempre que posso faço meus próprios pães.  Gosto de comer estas baguetes regadas com azeite de oliva, azeitonas e queijo emental. BOM APETITE!!!