QUICHE DE ATUM E ALHO PORÓ

INGREDIENTES:

PARA A MASSA

250 gr de farinha de trigo

110 gr de manteiga sem sal – temperatura ambiente

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de água gelada

1 ovo inteiro

PARA O RECHEIO

2 alhos porós picados bem finos

1 lata de atum picado

1 1/2 xícara de creme de leite

3 ovos inteiros

1 colher de chá de sal

90 gr de queijo mussarela ralado

FAZENDO A QUICHE

Coloque a farinha em um bowl grande, misture a manteiga, a água e o ovo. Misture com uma colher e depois use as mãos. Deixe a massa bem homogênea. Estique com um rolo de macarrão. Passe para uma forma de fundo removível. Fure com um garfo e reserve.  Vamos ao recheio. Coloque duas colheres de sopa de azeite em uma panela e refogue o alho poró. Preaqueça o forno a 180º. Desligue o fogo e deixe esfriar. Bata os ovos em um bowl grande. Misture ali o creme de leite, o sal, o atum e o alho poró. Mexa bem. Por último adicione o queijo mussarela. Despeje tudo sobre a massa. Leve ao forno por + ou – 40 minutos. Cuide bem, depende de cada forno. Espere apenas até dourar um pouco. Serve 10 pessoas.

BOM APETITE!!!

Veja vídeo demonstrativo no YOUTUBE!

 

 

 

 

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QUICHE DE ALHO PORÓ

Adoro essa receita de Quiche. Tanto a massa como o recheio são muito fácies de fazer. E para completar ainda fica muito saboroso. Anote os ingredientes:

MASSA

250 gr de farinha de trigo

125 gr de manteiga temperatura ambiente

1 ovo

sal à gosto

2 colheres de sopa de água gelada

Fazendo a Massa.

Junte a farinha o ovo o sal e ovo para formar uma farofa. Adicione a água e amasse bem até formar uma massa homogênea. Não precisa sovar a massa. Abra a massa om um rolo de macarrão e coloque em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro. Retire as sobras com uma faca. Reserve.

Ingredientes para o Recheio

3 alho porós picados bem fininhos.

80 gr de ricota

100 gr de queijo meia cura

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de tempero verde bem picado

pimenta do reino à gosto

sal à gosto

3 ovos inteiros

200 gr de creme de leite

Fazendo o Recheio

Pre aqueça o forno a 180 graus. Coloque um pouco de azeite de oliva em uma panela e refogue o alho poró picado. Reserve. Bata os ovos com um fouet e adicone os queijos e a ricota. Despeje  aí o alho poró e o creme de leite.  Misture bem. Teste o sal….. coloque sal e pimenta e o tempero verde. Despeje essa mistura sobre a massa. Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Use um TIMER…. Está pronto. Sirva quente.

BOM APETITE!!!!

Veja o vídeo demonstrativo no YOUTUBE.

 

 

 

 

QUICHE DE BRÓCOLIS

INGREDIENTES PARA A MASSA

1 xícara de farinha de trigo integral

3/4 de xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 gema de ovo

3 colheres de água gelada

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

200 gr de ricota

1/2 xícara de temperos verdes picados (uso mangerona, salsa e cebolinha)

3 ovos inteiros

1/2 cebola picada

20 gr de manteiga

70 gr de creme de leite

30 gr de queijo parmesão ralado

120 gr de brócolis semi cozido

1 colher de chá de sal e pimenta a gosto (opcional

FAZENDO O QUICHE

Preaqueça seu forno a 200º C.  Em uma tigela coloque o trigo integral,  a farinha de trigo e o sal. Misture bem, adicione a gema e a manteiga. Mexa bem…. agora coloque a água em duas etapas, mexendo sempre. Misture a massa com a ponta dos dedos. Va sovando e forme uma bola. Feche a tigela com um filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos. Depois disso, coloque um pouco de farinha na sua bancada e estique a massa com um rolo. Coloque-a na forma como mostra no vídeo abaixo. Fure todo o fundo da massa com um garfo e leve ao forno por 12 minutos.

PREPARANDO O RECHEIO

Coloque a manteiga em uma frigideira com fogo médio e deixe derreter. Acrescente a cebola picada e deixe fritar, mexendo sempre. Adicione o brócolis cozido. Deixe fritar por uns dois minutos e RESERVE. Coloque os três ovos em uma tigela e batqa com um fouê (como mostra no vídeo abaixo). Adicone aí o queijo ralado o sal e a pimenta, o creme de leite e vá misturando tudo muito bem. Acrescente os temperos verdes. Agora use uma colher de pau ou uma espátula para continuar. Coloque a ricota e o brócolis (este deve estar frio). Mexe bem e em seguida despeje tudo sobre a massa já pré assada.  Leve ao forno por mais ou menos 35 minutos. Sirva quente acompanhado de suco ou outro líquido de sua preferência.

BOM APETITE!!!!

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