MASSA CASEIRA COM MOLHO PESTO

Macarrão para nós brasileiros é aquele prato coringa. Naquela hora de (????) o que farei para o jantar? Lá vem a ideia de fazer macarrão. Basta variar o molho e ele nunca fica repetitivo. Nesse vídeo passo a receita fácil e muito saborosa de massa caseira. A dica é para cada 1 ovo coloque 100 gr de farinha de trigo. E pronto, não tem erro. Essa receita fiz coom a quantidade para duas pessoas.  Anote tudo. Assista o vídeo e se INSCREVA no canal. Dê um LIKE abaixo do vídeo. Isso é muito importante para o canal. Abraço amigo(a)s que me acompanham.

INGREDIENTE PARA A MASSA

2 ovos

200 gr de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 fio de Azeite de Oliva

Um pouco de fubá fino para separar a massa

PREPARO

Coloque a farinha de trigo em um bowl, faça um buraco no meio e despeje os ovos. Vá incorporando os ovos à farinha de trigo. Adicione o sal e o azeite. Sove a massa por uns 15 minutos. Forme uma bola, envolva em um plástico e deixe descansar por 20 minutos. Após isso, retire a massa e divida em duas partes. Salpique a bancada com farinha de trigo. Estique com rolo de macarrão. Se você tem a máquina para esticar massar, melhor ainda. Deixe a massa bem fininha. O quanto você conseguir.  Espalhe fubá sobre a massa já esticada. Corte tiras de 4 dedos aproximadamente. Junte todas e faça rolinho, como mostra no vídeo. Corte fino. Separe a massa já cortada. Coloque fubá em um refratário e distribua a massa ali. Faça o mesmo com a outra metade da massa. Cubra com um pano. Deixe descansar por meia hora e leve para cozinhar em uma panela com água fervente. Coloco 1/2 colher de sal marinho na água e também algumas folhinhas de manjericão fresco. Cozinhe bem. Escorra e coloque sobre uma travessa retangular ou um refratário. Distribua o molho pesto por cima.

INGREDIENTES PARA O MOLHO PESTO

1 xícara de manjericão

1 xícara de azeite de oliva

1 pitada de sal marinho

1/2 xícara de castanhas do Pará

PREPARO

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador. Bata muito bem. Use esse molho também para ingrementar sanduíches e hamburgues.

BOM APETITE!


PIZZA DE FRIGIDEIRA

Antes de te passar essa receita, preciso te dizer. Essa é a malhor pizza que já fiz aqui em casa. Alem do mais é muito simples e facílimo de fazer. E você pode variar o recheio. Sugiro a pizza portuguesa, que leva cebola em rodelas, neste caso passe água fervendo na cebola para tirar o gosto forte), outra bem legal, à meu gosto é a pizza de rúcula com tomate cereja, fica uma delícia também. Faça e confira E meus amigos, compartilhem esse vídeo, inscreva-se no CANAL.

INGREDIENTES RECHEIO

1 cebola média picada

1 tomate médio picado

2 colheres de Azeite de Oliva

1 colher de chá de sal marinho

1 ramo de mangericão

2 colheres de sopa de creme de ricota

2 colheres de atum picado

300 gr de queijo Muzzarela ralado

INGREDIENTES MASSA

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de sal marinho

1/2 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Água morna suficiente para dar ponto na massa

FAZENDO A PIZZA

Coloque o azeite de oliva em uma panela e despeje a cebola. Deixe frita e adicione o tomate picado. Jogue um pouco de água e deixe cozinhar por uns 12 minutos. Coloque o sal. Depois de pronto leve a um processador, junte o mangericão e bata bem. Reserve.  Coloque a farinha de trigo em um bowl e adcione todos os ingredeintes secos e o azeite. Misture bem. Vá adicionando a água aos poucos. Deixe a massa macia ao ponto de esticar. Estique com rolo de macarrão e de formato arredondado. Deixe a massa fininha. Leve à frigideira levemente untada com manteiga. Deixe cozinhar por 2 minutos cada lado. Coloque o mollho bem distribuído sobre a massa. Distribua o creme de ricota alternado com o atum, como mostra no vídeo. Cubra tudo com o queijo muzzarela. Eu usei folhinha de mangerona para dar sabor e decorar, mas você pode usar o velho e também  saboroso orégano. Feche com uma tampa de preferência transparente. Deixe em fogo baixo por uns 5 minutos. Cuide para não queimar a massa embaixo.

BOM APETITE!!!!

Veja o vídeo demonstrativo no YouTube!

LIMONCELLO – Come in Italia

Uma delicia da Culinária Italiana – Feito com limão Siciliano

VOCÊ VAI PRECISAR

8 limões sicilianos – somente a casca

250 ml de Álcool de Cereais

750 ml de água pura (mineral ou filtrada)

250 gr de açúcar

FAZENDO O LICOR – Limoncello

Depois de lavar bem e secar os limões, descasque-os, tirando apenas a parte amarela da casca.  (muito importante). Leve as cascas para uma jarra ou outro recipiente de vidro. Coloque o álcool sobre as cascas. Feche bem o vidro e leve a descansar por mais ou menos duas semanas. Prefira colocar o vidro em lugar escuro e fechado. Depois deste tempo retorne a receita. Misture a água com o açúcar em um bowl ou recipiente grande que você tenha. Mexa muito bem. Misture ali o álcool com as cascas. Mexa novamente. Use uma peneira para separar as cascas do líquido. Agora com a ajuda de um funil (cubra o mesmo com um pano limpo) coloque o licor em uma garrafa. Se preferir etiquete seu vidro….. fica bem legal. Sirva gelado.

BOM APETITE!!!!!

Veja o vídeo demonstrativo no YOUTUBE