CREPE SUZETE

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo

3/4 de xícara de leite

1/2 xícara de água

2 ovos

15 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1 colher de sopa de açúcar

FAZENDO A MASSA

Coloque a farinha, o leite, a água, os ovos, a manteiga e o açúcar no liquidificador, ou em um processador de alimentos e bata até ficar uma massa lisa. Cubra e deixe descansar um mais ou menos uma hora.

Unte uma frigideira com manteiga, despeje uma porção fina para fazer o crepe (veja o vídeo demonstrativo), frite em fogo médio por um minuto, vire o crepe para fritar o outro lado. Retire o crepe da frigideira e o mantenha quente. Repita com o restante da massa.

CANACHE DE CHOCOLATE BRANCO – para finalizar

80 gr de chocoloate branco picado

20 gr de creme de leite sem soro

Coloque em um refratário pequeno e leve ao microondas por 1 minuto. Retire e bata com uma colher até formar um creme. Use um saco de confeitar e aplique sobre os crepes dobrados em quatro. Termine espalhando alguns morangos.

BOM APETITE!

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BOLO DE CENOURA E AMENDOIM

PARA A MASSA

1 xícara de amendoim torrado e moído (sem a casca)
1 cenoura crua ralada
1 1/2 xícara de farinha de trigo (260 gr)
1 colher de chá de bicarbonato
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colhere de chá de canela em pó
4 ovos inteiros
1 1/2 xícara de açúcar (300 gr)
1/2 xícara de óleo de canola ou milho
1 xícara de leite

PARA A COBERTURA E RECHEIO

70 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
200 gr de cream cheese
250 gr de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher de sopa de raspas de limão (opcional)

PREPARANDO A MASSA

Preaqueçá o forno a 200 graus. Unte com manteiga, uma forma de 28 cm de diâmetro (fundo removível). Coloque
farinha de trigo na forma de distribua sobre todo o fundo e laterais.
Bata os ovos com uma batedeira. Acrescente o açúcar e continue batendo até formar um creme esbranquiçado.
Adicione o óleo e bata mais um pouco. Coloque a metade da farinha de trigo e misture….. agora misture a canela e o sal a farinha e despeje o restante sobre a mistura. Bata bem. Misture o amendoim o leite e a cenoura ralada, o fermento e o bicarbonato. Agora misture cum uma colher de pau ou espátula.
Despeje a massa na forma. Leve ao forno preaquecido por 35 minutos (observe seu bolo) se achar que já está assado, retire antes. (use um palito para testar)

PREPARANDO A COBERTURA

Bata o cream cheese e a manteiga com a batedeira. Adicione o açúcar de confeiteiro já peneirado.
Seu creme/cobertura está pronto.
Corte o bolo ao meio sentido horizontal e recheie com a metade do creme. A outra metade aplique sobre
a parte de cima do bolo.
Eu adocei um pouco de cenoura e levei ao forno por 10 minutos. Coloque no meio, conforme a foto.
Despeje um pouco de amendoim inteiro sobre as bordas do bolo. Fica uma delícia.
BOM APETITE!!!!!

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